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Zutaten
| 8 Stück Stück | Garnelen
Garnele (White Tiger Garnelen) | ||
| 1 Packungen Packung | Lachsfilet
Lachsfilet (Wildlachsfilet) | ||
| 4 Scheiben Scheibe | Serranoschinken Serranoschinken | ||
| 1 Stück Stück | Schalotten Schalotte | ||
| 50 g g | Butter
Butter | ||
| |||
| 1 Packungen Packung | Festtagsgemüse Festtagsgemüse | ||
| 0,5 TL TL | Muskat Muskat | ||
| 3 EL EL | Olivenöl Olivenöl | ||
| 1 Glässer Glas | Mayonnaise
Mayonnaise (mit Trüffel) | ||
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Zubereitung
Das Wildlachsfilet auftauen lassen, in 4 Stücke schneiden und mit je einer Scheibe Schinken umwickeln. Schalotten hacken, mit Butter in einem Topf glasig anschwitzen, das Festtagsgemüse dazugeben und mit Salz und Muskat würzen. Zuerst die Lachspäckchen in einer Pfanne mit Öl braten, danach die Garnelen. Lachs und Gemüse anrichten. Auf den Lachs jeweils Trüffelmayonnaise geben und mit einer Garnele drapieren.
