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Frischer Pfirsichsirup

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Lässig Grillen
Lässig Grillen
Österreich grillt mit Haubenkoch Lukas Ziesel

Zutaten

1 kg kg Pfirisiche Pfirsich
500 g g Gelierzucker Gelierzucker
1 Zitronen Zitrone

Zum Servieren

Mineralwasser Mineralwasser
Minze Minze
Pfirisiche Pfirsich
Eiswürfel Eiswürfel

Frischer Pfirsichsirup

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25 min
(5)

Zubereitung

Pfirsiche waschen, halbieren entsteinen und zerkleinern. Zitrone auspressen, den Saft mit 1 Liter Wasser vermischen und erwärmen. Pfirsichstücke darin weich kochen und anschließend pürieren.

Sieb mit einem sauberen Baumwolltuch auslegen und das Pfirsichmus hindurch passieren. Den Fruchtbrei mit Gelierzucker verrühren und weitere 5-10 Minuten kochen. Heiß mithilfe eines Trichters in ausgekochten Flaschen abfüllen und diese verschließen.

Zum Servieren mit Mineralwasser aufgießen und mit Eiswürfeln, frischen Pfirsichstücken und Minze garnieren.

Tipp:

Wenn der Sirup zu dick wird, einfach etwas Wasser nachgießen und noch mal aufkochen lassen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

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Hilfsmittel

Pürierstab Sieb Geschirrtuch Trichter

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