Lidl lohnt sich
Erdbeer-Galettes mit Topfenblätterteig

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Zutaten

Zutaten für den Topfenblätterteig

250 g g Magerquark Magerquark
250 g g Vollkornmehl Vollkornmehl
Ein gutes Stück Heimat
mehr Information
 von Ein gutes Stück Heimat
Ein gutes Stück Heimat
mehr Information
130 g g Butter Butter
Ein gutes Stück Heimat
mehr Information
 von Ein gutes Stück Heimat

(kalt)
Ein gutes Stück Heimat
mehr Information
1 TL TL Salz Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen

Für die Füllung

700 g g Erdbeeren Erdbeere
(frische)
2 EL EL Honig Honig
Lidl Eigenmarke für Marmelade, Konfitüre und Honig
 von Maribel
Lidl Eigenmarke für Marmelade, Konfitüre und Honig
1 EL EL Maisstärke Maisstärke

Außerdem

1 Eier Ei
Ein gutes Stück Heimat
mehr Information
 von Ein gutes Stück Heimat
Ein gutes Stück Heimat
mehr Information
2 EL EL Zucker Zucker
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
 von Belbake

(braun )
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
Thymian Thymian
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania

(optional, frisch)
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
Speiseeis Speiseeis
(Vanille )

Erdbeer-Galettes mit Topfenblätterteig

Dieses Rezept wurde geliked

Dieses Rezept wurde disliked

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

1:30 h
(4)

Zubereitung

Für den Topfenblätterteig Mehl und Salz auf die Arbeitsfläche sieben. Die kalte (!) Butter mit einer groben Reibe auf das Mehl reiben. Wenn ihr keine Reibe habt, könnt ihr die Butter auch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Die Butter grob mit dem Mehl vermischen. Den Topfen dazugeben und alles rasch zu einem homogenen Teig kneten.

Wenn ihr eine Küchenmaschine habt, könnt ihr die Zutaten auch mit dieser vermengen.

Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen. Den Teig mit einem Nudelwalker zu einem ca. 35 x 35 cm großen Quadrat walken. Das untere Drittel nach oben, das obere Drittel nach unten falten. Das linke Drittel nach rechts und das Rechte Drittel nach links falten, sodass ein kleines Quadrat entsteht.

Den Teig erneut zu einem ca. 35 x 35 cm großen Quadrat ausrollen, ggf. etwas mehr Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Den Faltvorgang wiederholen.

Den Teig auf einen Teller geben, mit einer Folie abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Die Erdbeeren waschen, das Grün abtrennen und halbieren bzw. vierteln. Die Erdbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Honig, Zitronensaft und der Stärke vermischen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Den Topfenblätterteig in drei gleich große Teile teilen. Mit einem Nudelwalker zu ca. 25 x 25 cm großen Quadraten walken. Den Teig auf ein Backpapier legen. In die Mitte, ca. 4 cm Abstand zum äußeren Rand, jeweils ein Drittel der Erdbeeren geben. Den Rand einschlagen. Es kann ruhig ungenau sein. Genau das macht eine Galette nämlich aus. ;)

Das Ei verquirlen, mit einem Pinsel die Ränder einpinseln und mit etwas braunem Zucker bestreuen. Im Backofen ca. 35-45 Minuten backen, bis der Teig schön goldbraun ist.

Kurz abkühlen lassen und mit einer Kugel Vanilleeis und frischem Thymian (optional) servieren.

Tipp:

Erdbeer-Galettes können natürlich auch mit anderem Obst gemacht werden. Wunderbar eignet sich zum Beispiel Blaubeeren, Brombeeren, Pfirsiche oder Äpfel.

Weitere Rezepte von Flowers in the Salad

Instagram von Flowers in the Salad

Ähnliche Rezepte

Flowers in the Salad
Crepes mit karamellisierten Orangen und Knusperkürbiskernen

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Crepes mit karamellisierten Orangen und Knusperkürbiskernen
30 min
(13)
Flowers in the Salad
Birnen-Schoko-Tartelettes

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Birnen-Schoko-Tartelettes
1:25 h
(7)
Flowers in the Salad
Glutenfreier Schokolade-Kuchen

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Glutenfreier Schokolade-Kuchen
50 min
(17)
Flowers in the Salad
Joghurt-Himbeer-Eis am Stiel

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Joghurt-Himbeer-Eis am Stiel
10 min
(9)
Flowers in the Salad
Karamell-Schoko-Riegel

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Karamell-Schoko-Riegel
25 min
(17)
Flowers in the Salad
Eis Sandwiches

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Eis Sandwiches
30 min
(5)
Flowers in the Salad
Apfel-Zimt-Schnecken mit Frischkäsetopping

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Apfel-Zimt-Schnecken mit Frischkäsetopping
26 min
(23)
Flowers in the Salad
Brioche-Erdbeer-Tatscherl

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Brioche-Erdbeer-Tatscherl
45 min
(11)
Flowers in the Salad
Karottentorte mit Weiße-Schokolade-Frosting

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Karottentorte mit Weiße-Schokolade-Frosting
1:15 h
(25)
Flowers in the Salad
Topfenmousse mit Himbeeren

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Topfenmousse mit Himbeeren
25 min
(20)
Apfel-Polsterzipf

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Apfel-Polsterzipf
35 min
(20)
Sommer-Beeren-Schnitte

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Sommer-Beeren-Schnitte
60 min
(6)
Topfen-Erdbeerknödel mit Butterbröseln

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Topfen-Erdbeerknödel mit Butterbröseln
60 min
(16)
Flowers in the Salad
Schokoladewaffeln mit Beeren

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Schokoladewaffeln mit Beeren
15 min
(6)
Maria plus vier
Dessert im Glas: Grießflammerie

Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.

Favoriten anzeigen

Das Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.

Favoriten anzeigen

Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

Dessert im Glas: Grießflammerie
30 min
(32)