Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.
Favoriten anzeigenDas Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.
Favoriten anzeigenEs ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.
Zutaten
| 5 Stück Stück | Eier Ei von Ein gutes Stück Heimat | ||
 Ein gutes Stück Heimat mehr Information | |||
| 150 g g | Weizenmehl
Weizenmehl von Ein gutes Stück Heimat (Bio) | ||
Ein gutes Stück Heimat mehr Information | |||
| 2 TL TL | Backpulver Backpulver | ||
| 140 g g | Zucker Zucker | ||
| 2 TL TL | Vanillezucker Vanillezucker | ||
| etwas etwas | Erdbeermarmelade Erdbeermarmelade | ||
Für die Creme
| 300 g g | Mascarpone Mascarpone | ||
| 150 g g | Speisetopfen Speisetopfen von Ein gutes Stück Heimat | ||
Ein gutes Stück Heimat mehr Information | |||
| 150 ml ml | Schlagobers Schlagobers von Ein gutes Stück Heimat | ||
Ein gutes Stück Heimat mehr Information | |||
| 60 g g | Zucker Zucker | ||
| 2 Blätter Blatt | Gelatine
Gelatine (im Sommer, bei heißen Temperaturen) | ||
| 500 g g | Erdbeeren Erdbeere | ||
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listErdbeer-Charlotte
Dieses Rezept wurde geliked
Dieses Rezept wurde disliked
Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.
Zubereitung
Die Eier trennen und Schnee schlagen. Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das mit Backpulver versiebte Mehl abwechselnd mit dem Eischnee unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Umluft ca. 15 min backen. Noch warm auf ein Geschirrtuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und mit dem Geschirrtuch von der langen Seite her eng einrollen. Auskühlen lassen. In der Zwischenzeit einen Teil der Erdbeeren waschen und in Stücke schneiden. Den Rest für die Deko aufbewahren. Schlagobers steif schlagen. Mascarpone, Zucker und Topfen verrühren und den geschlagenen Obers unterheben. Falls es im Sommer sehr heiß ist, können hier noch 2 Blatt Gelatine dazugegeben werden, damit die Creme schön festbleibt. Die gestückelten Erdbeeren in der Mascarpone Masse unterheben. Die ausgekühlte Rolle vorsichtig aufrollen und mit Erdbeermarmelade bestreichen. Wieder eng einrollen und in kleine Stücke schneiden (ca. 20 Stück). Eine runde Schüssel (20 cm Durchmesser) mit Frischhaltefolie bedecken und eng mit den einzelnen Rollen auslegen. Anschließend die Form mit der Creme bis oben ausfüllen und als Abschluss am Boden die restlichen Rollen verteilen. Zugedeckt einige Stunden kaltstellen. Zum Anrichten die Torte auf einen Kuchenteller stürzen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
