Zubereitung
- Für die Wings:
- Zu Beginn die Hendlflügel bei Bedarf zuerst teilen und trocken tupfen.
- Anschließend in einer Schüssel mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mehl darüberstreuen und kurz durchschwenken.
- Im Airfryer werden die Wings dann bei 150 °C für 20 Minuten das erste Mal frittiert.
- Herausnehmen und für 15 Minuten abkühlen lassen. In der Wartezeit kann die Glaze (Sauce) zubereitet werden. Für die Glaze:
- Zuerst Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den fein gewürfelten Knoblauch andünsten, bis er duftet. Achtung: Der Knoblauch darf dabei nicht dunkel werden!
- Danach Chiliflocken, Salz, Sesam und Paprika hinzufügen und miteinander vermischen. Dann kommen Hot Sauce, Zitronensaft, Honig und Butter dazu. Wieder alles miteinander verrühren und zur Seite stellen.
- Zum Schluss die Wings zum zweiten Mal in den Airfryer geben für 20 Minuten bei 200 °C.
- Die Wings können jetzt entweder serviert und in die Sauce gedippt werden, oder für ein spicy-sticky Ergebnis einfach in der Glaze geschwenkt und serviert werden!