Das Rezept wurde zu den Favoriten hinzugefügt.
Favoriten anzeigenDas Rezept wurde aus den Favoriten entfernt.
Favoriten anzeigenEs ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.
Zutaten
| 2 Stück Stück | Barbarie Entenbrust Filet Barbarie Entenbrust Filet | ||
| 1 EL EL | Öl Öl | ||
| 2 EL EL | Honig
Honig (& Senfsauce aus der KANIA Saucenbox Limited Edition) | ||
| 0,5 Bund Bund | Thymian Thymian | ||
| 4 Stück Stück | Äpfel
Apfel von Ein gutes Stück Heimat (groß) | ||
 Ein gutes Stück Heimat mehr Information | |||
| 2 Stück Stück | Zwiebeln Zwiebel von Ein gutes Stück Heimat | ||
Ein gutes Stück Heimat mehr Information | |||
| 2 EL EL | Butter
Butter | ||
| |||
| 150 ml ml | Rinderfond Rinderfond | ||
| 1 Schuss Schuss | Rotwein Rotwein | ||
| 1 Prise Prise | Zimt Zimt | ||
| etwas etwas | Salz Salz | ||
| etwas etwas | Pfeffer Pfeffer | ||
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listBarbarie-Entenbrust mit Äpfeln
Dieses Rezept wurde geliked
Dieses Rezept wurde disliked
Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.
Zubereitung
Entenbrustfilets an der Fettseite rautenförmig einritzen, salzen, pfeffern und in Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten knusprig anbraten. Wenden und weitere 5 Minuten braten. In eine Ofenform geben, mit Honig-Senf-Sauce bestreichen, mit Thymian garnieren und im vorgeheizten Ofen bei 140 °C ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Entkernte, in Scheiben geschnittene Äpfel und in Ringe geschnittene Zwiebeln in Butter andünsten. Den Bratensaft, Brühe und Rotwein hinzugeben und mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 5 Minuten zu einer Sauce einköcheln lassen.
Tipp: Dazu Festtagsgemüse und Erdäpfelpüree mit Parmesan und Petersilie servieren.
